Mystery guest voor restaurants
Een volle zaak is nog geen goede zaak. Het verschil zit in de ontvangst, het advies bij de kaart, het tempo van de gangen en het afscheid. Een mystery guest reserveert, eet en ervaart je restaurant zoals een gewone gast dat doet, en legt vast wat die voelt maar zelden zegt.
- Van de reservering tot het afscheid
- De bijverkoop: het tweede drankje, het dessert, de koffie
- Horecatraining op de vloer, met je eigen team
Wat we in een restaurant bekijken
De mystery guest doorloopt de hele avond en beoordeelt product, personeel, presentatie en promotie.
- De reservering, en de ontvangst aan de deur
- Het advies bij de kaart en de wijnkaart
- Het tempo van de gangen en de aandacht tussendoor
- Of de bijverkoop op een natuurlijke manier gebeurt
- De rekening en het afscheid
Vier onderdelen, één checklist
De checklist is afgestemd op jouw branche en verdeeld over vier vaste onderdelen. Na elk bezoek zie je de score per onderdeel in je dashboard.
Product
De kwaliteit en de presentatie van wat je aanbiedt, van het gerecht tot het assortiment.
Personeel
De ontvangst, de aandacht, de kennis en het afscheid. Word je gezien en goed geholpen?
Presentatie
De uitstraling van de zaak, de sfeer en de netheid, zoals je gast die ervaart.
Promotie
De bijverkoop, de tips en het benutten van servicekansen, op een prettige manier.
Meten en trainen samen
Na het bezoek krijg je een rapport, en de horecatraining pakt de punten op die eruit komen. Voor restaurants zijn vooral de gastvrijheidstraining, de upsell-training en de training door de ogen van de gast populair.
Heb je ook een terras? Dan bereidt de terrastraining je team voor op het seizoen. En met de Horeca Highschool werk je nieuwe mensen snel in.
Gast is Koning werkt omzet-verhogend, je krijgt goed inzicht in je bedrijf.
Zo ziet het eruit op de vloer
Een Mystery Guest ervaart je zaak zoals je gast dat doet. Geen verborgen camera's of vragenlijsten op tafel, gewoon een bezoeker die goed oplet. Pas na het bezoek wordt de checklist ingevuld.
Wil je zelf ervaren wat een bezoek bij jou laat zien? Vraag een gratis Mystery visit aan, dan komen we langs en bespreken we de uitkomst bij een kop koffie.
Voor wie we werken
Een greep uit de restaurants en brasserieën waar we voor werken. De volledige lijst, per provincie, staat op de referentiepagina.
Meer namen, per provincie, staan op de referentiepagina.
“Gast is Koning werkt omzet-verhogend, je krijgt goed inzicht in je bedrijf. Als je je medewerkers enthousiasmeert en bij jouw zaak betrekt, krijg je een goed teamgevoel. Als je die visie hebt en je steekt er energie in, dan krijg je op lange termijn een constant goed bedrijf.”
“Ons team heeft heel erg veel opgestoken van de tips en tricks. Iedereen voelt zich meer tijger dan ooit. De eerste rapporten zijn alweer binnen en het ziet ernaar uit dat we betere scores binnenslepen. Super mooi!”
Veelgestelde vragen over een mystery guest in de restaurants
Staat je vraag er niet bij? Bel ons, dan leggen we het rustig uit. Of vraag meteen een gratis Mystery visit aan.
Ja. De mystery guest reserveert, komt onaangekondigd en gedraagt zich als een gewone gast. Pas na het bezoek wordt de checklist ingevuld.
Zes of twaalf keer per jaar, afhankelijk van je pakket. De bezoeken zijn verspreid over het jaar, op verschillende momenten.
Je werkt met een jaarabonnement vanaf 245 euro per maand, exclusief btw en de vergoeding van de Mystery Guest. Daarin zitten de bezoeken, een gastvrijheidstraining, Uw Mening Telt en het dashboard.
Ja. De checklist past zich aan op het type zaak. Kijk ook bij mystery guest voor de horeca.
Andere branches
Ook voor
Boek een gratis Mystery visit
Je ervaart zelf wat een bezoek oplevert. We komen langs om mee te kijken, en bespreken de uitkomst met je bij een kop koffie.
Dank je, we nemen contact op
Je aanvraag staat bij ons binnen. We bellen je snel om een datum voor het bezoek af te spreken.